Muscadier Noix 30g

Muscadier Noix

A partir de 3.70 €

Viandes, soupes, gratins …

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Description du Produit

La noix de muscade est une épice déjà utilisée bien avant notre ère dans l’archipel des iles Moluques en Indonésie, en Inde et en Chine. On a retrouvé un texte indien qui date d’il y a plus de deux mille ans dans lequel on conseille à ceux qui souhaitent avoir « une haleine propre, fraîche et parfumée » d’avoir toujours dans la bouche de la noix de muscade et des clous de girofle. Au 6e siècle, les Arabes l’importent à Alexandrie, ce n’est qu’à partir du 9ème siècle qu’elle arrive en Europe.

Conseils d’utilisation

La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails… Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices telle que le Curry, le quatre épices, ou encore le raz el hanout et le colombo, et son utilisation est très variée dans la cuisine, qu’elle soit salée ou sucrée. En cuisine française, elle est notamment employée pour aromatiser le gratin dauphinois.

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