Poivre rose Grain

A partir de 4.50 

Un goût poivré légèrement sucré et chaud

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Description

A l’origine, les baies roses proviennent d’Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l’Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s’y développent maintenant à l’état sauvage. Le poivre rose est le fruit d’un grand arbre, proche parent du pistachier. Les baies pendent en longues grappes et, lorsqu’elles sont mûres, leur enveloppe extérieure prend une couleur rose vif.

Conseils d’utilisation

Les baies roses ont un goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces. Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été… Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois. Essayez d’en saupoudrer sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice. On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.

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